近日，文昌市华侨中学开展高二年级传统发酵成果展示与交流活动，进一步深化学科实践教学，传承传统饮食文化，让学生在动手实践中探索微生物发酵的奥秘。
活动现场，学生们集中展示亲手制作的糟粕醋、果酒、泡菜、酸奶等传统发酵食品，并分享制作过程中的收获，交流发酵技巧与经验。评委老师从多方面对发酵食品进行评比，为学生们的实践付出给予肯定与鼓励。
文昌市华侨中学学生张世杰：“今天，我们在现场带来的产品有糟粕醋、泡菜、果酒等我们自主发酵的产品。糟粕醋是文昌一个文化名片，这样的活动具有实践意义，可以让我们更好地学习理论知识，深刻地体会到了文昌糟粕醋的魅力。”
据介绍，此次传统发酵成果展示与交流活动，旨在将生物学科知识与生活实践紧密结合，让学生在动手操作中深化了对微生物发酵奥秘的认知，让大家在实践中了解文昌特色糟粕醋技艺，增强文化自信与传承意识。
文昌市华侨中学高中生物教师王彩虹：“组织大家来进行传统发酵食品的制作，包括糟粕醋、果酒、泡菜、酸奶等。糟粕醋是文昌的特色，我们学生学习完果酒果醋的制作原理和制作流程了之后，迁移来制作文昌本土的特色美食糟粕醋，这样子能够有利于传承文昌的糟粕醋文化，也能够让学生从教材走向实践，动手又动脑，很好地提升我们生物的科学探究，科学思维等核心素养。”（记者：唐春霞）
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