酸得开胃，辣得过瘾！文昌铺前三婆糟粕醋有新店啦！就座落在铺前骑楼老街的入口处，店内装饰是浓浓的南洋风，带着故事，让人仿佛穿越了时空。数百年前，铺前渔民巧用酿酒余下的酒糟，经二次发酵、稀释熬煮，化“糟粕”为神奇，酿出文昌至味，而文昌铺前三婆糟粕醋是传承了四代人的老味道。

“家酿初创”第一代（1938-1965）

“铺前三婆”技艺始创于李春花女士。李春花以番薯为原料酿酒，用剩余酒糟加祖传酒曲制糟粕醋，无额外调料，保本真风味。那时，糟粕醋是家人食粮，也是作为家里的生机，偶尔出去叫卖。同时也是下南洋亲人行囊里的乡愁牵挂。李春花一生无子，却将侄子李长宛（第二代传承人的丈夫）视如己出，悉心抚养长大，并将自制糟粕醋的独门手艺倾囊相授；自此开启糟粕醋家族传承路。

“街边烟火”第二代（1965-1995）

黄花美（李春花侄媳）接班后，坚守古法，推车挑担，走街串巷叫卖。黄花美一头挑着生计，一头挑着传承。她用大米番薯混酿，创新加辣椒油、蒜头油，升华风味。1979年起，她重新挑担推车，走街串巷。后又设摊铺前小学旁，成学生打卡地。黄花美以勤恳与真诚，将糟粕醋这碗酸香传遍铺前，深入人心。因其丈夫排行第三，黄花美被相邻亲切称为三婆。于是“三婆”昵称传开，品牌自此萌芽。

“省城扩张”第三代（1995-2021）

叶美娥（黄花美儿媳）于1995年接手家业。初期除了自己摆摊外，也与婆婆分地叫卖经营。期间，根据当地人的口味，对糟粕醋的发酵方式与风味也进行了升级。2008年，她在海口开设行业首家糟粕醋门店。叶美娥坚守祖传配方，其地道口味吸引众多顾客。店前常现顾客长队。经多家媒体报道，显著扩大了“铺前三婆”品牌影响力。

“品牌出行”第4代(2021-至今)

李肖云(叶美娥之女)大学毕业后，邀投资人林冠加盟“铺前三婆”，合力运营，自此“铺前三婆”便迈向了促使糟粕醋从传统小作坊变身现代大产业的征程，一发而不可收。

2021年，投资千余万元建成首批标准化工厂，首创袋装浓缩糟粕醋。在恪守传统工艺的同时，推出30余种口味及速食产品，畅销全国。

2024年，首次实现批量出口美国，开创糟粕醋行业出海先河。糟粕醋产品销至新马泰、澳洲、欧美等10余国。同年再投资6000余万，建二期糟粕醋智能工厂。还投资2000多万，建设糟粕醋文化行馆。

2025年，李肖云获评首位“铺前糟粕醋烹制技艺”非遗代表性传承人；并在同年启动建成文昌铺前三婆糟粕醋非遗传承店。

文昌铺前三婆糟粕醋，入口的酸爽味道像一阵清爽的海风扑面而来，瞬间打开所有味蕾。紧接着淡淡的米香和酒糟的醇厚感，仿佛让你置身于阳光明媚、海风微咸的骑楼老街。除此之外，铺前三婆糟粕醋也聚焦客户具体需求，延伸拓展出30余种不同口味的糟粕醋产品，为更多消费者提供不一样的舌尖与味蕾体验。

经过多年培育，铺前镇已形成以传统老字号为核心的糟粕醋产业集群，林花、三婆、阿妹、燕嫂等16家品牌企业及加工销售门店扎根于此，2025年陈妈糟粕醋等新企业的入驻，更让产业队伍增添了新鲜活力。凭借独特风味与过硬品质，铺前糟粕醋不仅在全省打响名气，产业规模更实现跨越式增长：全镇糟粕醋年产量达500吨且逐年攀升，年产值近3000万元，直接带动200余名本地群众就业。销售网络也不断向外延伸，既覆盖海口、文昌、三亚省内三大核心市场，更辐射北京、广东、上海等7个省市，甚至远销东南亚、澳大利亚等海外区域，市场渗透力持续增强。