2026年海南省糟粕醋制作技能大赛在文昌举办
11月4日，2026年海南省糟粕醋制作技能大赛开幕式在文昌市中等职业技术学校举行。大赛以醋会友、以赛砺技，汇聚全省各市县糟粕醋手艺匠人、餐饮从业者同台比拼、交流互鉴，通过专业技能赛事赋能海南非遗美食传承与特色产业高质量发展。
市政协副主席王爱妹参加活动。
开幕式上，嘉宾代表共同为2026年海南省糟粕醋制作技能大赛启幕。本次赛事以“匠心酿醋承非遗技能赋能兴琼味”为主题，为期两天，竞赛内容分为理论知识考核与现场实操比拼两个部分，严格对标职业技能标准，全面考察选手传统技艺功底和规范制作能力。
参赛选手刘唐峰：“参加这次比赛，能够和全省各地的选手切磋交流，让我的糟粕醋制作水平有所提升。未来，我也希望我能够制作出更美味的糟粕醋分享给大家。”
文昌市职业技能鉴定中心主任符超：“这次在文昌市举办海南省糟粕醋制作技能大赛，就是以技能竞赛为载体，挖掘优秀手艺人，擦亮琼味招牌。我们希望通过比赛，把传统手艺搬上赛场，以赛促学、以赛传艺，让更多人了解糟粕醋背后的工艺与文化。”
据了解，本次大赛立足海南非遗美食活态传承，聚焦糟粕醋传统制作技艺标准化、规范化提升，坚持以赛促学、以赛促练、以赛促传，深度发掘优秀民间匠人，推广优质制作技法与创新理念。通过赛事练兵赋能行业发展，持续擦亮文昌铺前糟粕醋金字招牌，进一步传承弘扬本土特色饮食文化，带动特色餐饮提质升级，以传统美食技艺助力文旅融合和乡村产业发展。（记者：冯静雯）
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